今天是双休日，爸爸妈妈都在家，真是个难得的好机会。因为妈妈要教我做一道茭瓜炒肉丝的本地"名菜"。
我学着妈妈的样子，找来几个茭瓜，先将茭瓜放入盆中，接点水后将茭瓜清洗干净，把茭瓜的根用刀切掉，再把茭瓜从中间剖开，把里面的瓜籽掏出扔掉，然后将掏好的茭瓜切成细丝，我看着切好的茭瓜丝，妈妈切的是薄厚均匀，而我的是粗细各异，长短不一。唉！真是差了十万八千里……但我不放弃，妈妈鼓励我说，万事开头难嘛!
接下来就是炒菜了。我把锅放在煤气炉上，开气点火，等到锅热了，再放些花生油，等一会儿油热了，再放少许干辣椒，再把茭瓜丝放进锅里，翻炒一分钟后再把早就准备的肉丝放入锅中，然后放入盐、酱油、醋等调料，再翻炒三分钟，就这样，茭瓜炒肉丝出锅了。
吃饭时，我吃着自己做的菜，觉得非常好吃，我想：这只是第一次呀，以后我还要多做些家务，这样既减轻了妈妈的负担，又锻炼了自己，长大了，当一名家庭"大厨师"呢!
我学会了做炒土豆丝作文400字
今天，老师给我们布置了一项特殊的作业回家做一道菜——炒土豆丝。我回家就让妈妈买了圆溜溜、胖乎乎的土豆回来，穿上厨房的“工作服”——围裙，就叮叮当当地“操练”起来。
按照妈妈的指示：先把土豆切成片，再切成丝。平时看妈妈切菜用刀的动作，上下翻飞，有轻有重，节奏鲜明，好像在敲爵士鼓。今天刀在我的手里，一点也不听指挥，提起来好像有千斤重，切在溜圆的土豆上，土豆就躲开了。我费尽千辛万苦，用了九牛二虎之力，先把土豆切成片，再切成丝。
终于可以开始炒了，我打开抽油烟机，往锅里倒上适量的油，放上少许花椒，把天然气开到最大。这时，菜油在锅里被烧热了，回为锅里的水在放油前没有倒干净，所以油被加热后溅在我的脸上、手上、身上，痛得我嗷嗷直叫。我赶忙把切好的土豆丝放进锅里，用锅铲不停地翻炒。渐渐地，土豆丝的颜色越来越深了，整个厨房被土豆丝特有的香味笼罩了。我咽了咽不由自主流出的口水，赶紧往锅里放了适量的盐，再翻炒了几下，土豆丝就起锅了。
我用盘子盛了起来，用欢快的小碎步跑进客厅，给妈妈品尝。妈妈放了些土豆丝在嘴里，先是双眉紧皱，脸上显出无法忍受的表情。在我焦急的目光的注视下，妈妈的脸由阴转晴，说：“我第一次吃这么美味的土豆丝。”
我终于成功了。虽然不能达到色、香、味俱全，但是能咽下去就行。今后，我要抽时间多学做家务，帮妈妈减轻负担，也给自己一次“实习”的机会。
